À tomber...
Ingrédients nécessaires
- 3 œufs
- 100 g de sucre muscovado
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 200 g de pâte à tartiner
- 50 cl de lait
- Cacao en poudre
- Biscuits cuillère
- Café noir serré
Préparation pas à pas
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans une petite casserole, mélangez la pâte à tartiner avec le lait et faites chauffer doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, puis réservez.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre muscovado et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez le mascarpone et la préparation à base de pâte à tartiner.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Préparez un café noir bien serré.
- Découpez les biscuits en quatre et trempez-les rapidement dans le café. Disposez une première couche au fond de chaque verrine.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de crème au mascarpone et à la pâte à tartiner sur cette couche.
- Réalisez une seconde couche de biscuits imbibés de café, suivie d'une autre couche de crème.
- Terminez en saupoudrant de cacao à l'aide d'une petite passoire.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir.
Une recette signée Alter Eco, qui allie notamment la richesse du café pur arabica d'Ouganda à la douceur du tiramisu traditionnel.
