Le poireau, souvent sous-estimé, se transforme en véritable star culinaire avec la recette de la galette de poireaux. Économique et riche en nutriments, ce légume est parfait pour composer des plats savoureux qui séduiront toute la famille.
Les bienfaits du poireau
Considéré comme un des légumes d’hiver les plus nutritifs, le poireau est une excellente source de fibres, de vitamines (A, C, B9) et de minéraux (calcium, potassium, magnésium). Sa capacité à favoriser la satiété et son effet détox en font un aliment de choix pour une alimentation saine.
Ingrédients nécessaires à la galette
- 2 à 3 blancs de poireaux
- 3 à 4 cébettes
- 1 œuf
- 6 à 7 cuillères à soupe de farine
- Un filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Comment préparer votre galette de poireaux?
- Commencez par laver et émincer les poireaux, en ne gardant que la partie blanche.
- Émincez également les cébettes.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les cébettes et laissez cuire jusqu’à ce que l’ensemble soit bien tendre.
- Dans un saladier, mélangez le tout avec l’œuf, la farine et le sel.
- Dans une poêle chaude, formez une galette avec cet mélange et faites-la cuire environ 5 minutes de chaque côté.
- Servez-la avec de la burrata, des tranches de saumon fumé, du basilic et de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
