Réaliser du chou-fleur rôti à la façon d’Ottolenghi n’a jamais été aussi simple. Cette recette met en avant le goût délicat du chou-fleur, sublimé par des épices aromatiques, pour offrir un plat à la fois sain et délicieux.
Les ingrédients essentiels
- 1 chou-fleur volumineux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de zaatar
- Sel de mer et poivre noir selon votre goût
Équipements nécessaires
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en fleurettes régulières.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le zaatar, le sel et le poivre. Incorporez-y les fleurettes de chou-fleur et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées du mélange.
Étape 3 : Disposez les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
Astuces : Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter du fromage râpé sur le chou-fleur 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Ce plat, visuellement attrayant, peut être présenté dans des assiettes individuelles avec un soupçon de zaatar en guise de touche finale. Pour un repas équilibré, accompagnez-le d'une salade fraîche.
