Lorsque la chaleur estivale s'installe, rien ne vaut une salade de tomates au basilic pour se rafraîchir. Simple et colorée, cette recette met à l'honneur les saveurs méditerranéennes. Suivez-nous pour réaliser ce plat gorgé de soleil.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 poignée de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel fin et poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- saladier
Instructions de préparation
1. Préparation des tomates
Lavez vos tomates soigneusement sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
2. Découpe des tomates
Sur votre planche à découper, tranchez les tomates en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur, afin de préserver une texture agréable et de faciliter l'absorption des saveurs.
3. Préparation du basilic
Après avoir lavé et séché le basilic, ciselez-le finement et réservez quelques feuilles pour la décoration finale.
4. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les rondelles de tomates avec le basilic ciselé. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez selon votre goût.
5. Mélange final
Mélangez délicatement pour bien enrober les tomates sans les écraser. La légèreté du mélange est essentielle !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour rehausser cette salade, choisissez différentes variétés de tomates. Cela apportera une belle palette de couleurs et une richesse en saveurs.
Accord parfait
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin rosé frais et légèrement fruité ou un blanc sec, qui mettront en valeur la fraîcheur du plat.
Info supplémentaire
À propos du basilic : Cette herbe aromatique est une incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle ne supporte pas bien la cuisson prolongée, c’est pourquoi elle est souvent ajoutée fraîche pour conserver toute sa saveur.
