Plongez dans l'univers des plats hivernaux à base de sardines et de maquereaux en conserve. Ces ingrédients font des merveilles dans de nombreuses recettes tout en apportant une belle dose de saveur !
Poissons en conserve tels que sardines, thon et maquereau se prêtent à toutes les occasions. Qu'il s'agisse de salades, de tartines apéritives ou de plats réconfortants, ces poissons sont non seulement riches en vitamine D et en Oméga 3, mais aussi d'une grande polyvalence. Le syndicat français Conserves de Poissons nous invite à (re)découvrir ces trésors de la mer à travers trois recettes gourmandes. Enfournez vos appareils de cuisson et laissez parler votre créativité !
- Pink toasts aux sardines
- Spaghetti aux épinards et maquereaux
- Pommes de terre farcies aux sardines
Pink toasts aux sardines
Ajoutez une touche de couleur à votre table avec ces toasts succulents qui raviront vos convives.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 boîte de sardines
- 2 tranches épaisses de pain de campagne
- 1 betterave cuite
- 200 g de fromage blanc
- 1 pincée d’ail moulu
- 30 g de beurre (à température ambiante)
- Cerneaux de noix
- Jeunes pousses de salade
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez la betterave et mixez-la avec le fromage blanc, l’ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un bol, écrasez les sardines égouttées avec le beurre mou et assaisonnez selon votre goût.
- Grillez les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient odorantes.
- Grillez le pain au toaster ou au four, étalez la crème de betterave, ajoutez les sardines au beurre et quelques noix grillées.
- Dressez avec des jeunes pousses de salade.
Spaghetti aux épinards et maquereaux
Préparez un plat coloré et nutritif, garni de parmesan, pour un moment de pur délice.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 boîte de maquereaux
- 180 g de spaghettis
- 200 g de champignons de Paris
- 250 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 50 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP)
- Pignons de pin
- Sel et poivre
Préparation :
- Nettoyez les épinards et tranchez les champignons, émincez l’ail.
- Dans une sauteuse, faites revenir les épinards, champignons et l’ail avec le maquereau émietté à feu doux.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les spaghettis selon les instructions du paquet.
- Ajoutez une louche d'eau de cuisson et la crème fraîche à la sauteuse, puis incorporez-y les spaghettis égouttés.
- Dressez vos assiettes en garnissant de pignons de pin grillés.
Pommes de terre farcies aux sardines
Réchauffez vos soirées d'hiver avec ces pommes de terre délicieusement farcies.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 boîte de sardines
- 2 grosses pommes de terre
- 80 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP)
- Un bouquet de ciboulette
- 1/2 échalote
- 1/2 citron jaune bio (zestes)
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez et séchez les pommes de terre, enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Mélangez dans un bol la crème fraîche avec les sardines, ciboulette, échalote, zestes de citron, sel et poivre.
- Testez la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
- Coupez les pommes de terre en deux et garnissez-les de préparation à base de sardines, décorer avec de la ciboulette avant de servir.
