Marie Compain, influenceuse culinaire, propose une recette simple et délicieuse de crevettes sauce teriyaki, idéale pour les jours de flemme. Elle décrit ce plat comme "original, facile, rapide et qui plaît à tout le monde".
Cuisiner tous les jours est un désir pour beaucoup, mais le manque d'énergie ou d'inspiration peut freiner les ardeurs. Heureusement, il est possible de réaliser des plats savoureux sans se compliquer la vie. La recette des crevettes teriyaki de Marie Compain ravira vos papilles tout en respectant votre temps. La seule contrainte est de prévoir un temps pour la marinade.
Préparer la marinade pour les crevettes teriyaki
Pour deux personnes, commencez par préparer 300 g de crevettes en retirant leurs têtes et pattes, puis lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Vous pouvez également opter pour des crevettes surgelées, mais n'oubliez pas de les décongeler la veille au réfrigérateur. Évitez les crevettes précuites pour préserver la texture et le goût.
Mélangez dans un bol une gousse d’ail pressée, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 4,5 cuillères à soupe de mirin, 1,5 cuillère à café de gingembre moulu, 45 g de cassonade et une pincée de poivre noir. Chauffez ce mélange à feu vif jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Placez vos crevettes dans un récipient hermétique, ajoutez la marinade et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
Cuisiner les crevettes et les accompagner
A l'issue de ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle avant d’y ajouter les crevettes et la marinade. Faites revenir les crevettes pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Pour apporter une touche finale, vous pouvez parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche. Si vous n’appréciez pas la coriandre, optez pour des oignons cébettes ou ajoutez un peu de jus ou de zestes de citron. Pour plus de piquant, un soupçon de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge peuvent rehausser le goût. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un riz blanc, brun, au jasmin ou encore d'un riz frit.
