En novembre, il est temps de se régaler avec des plats réconfortants qui célèbrent les saveurs de l'automne. Les légumes se déclinent en teintes orange avec les courges, ou en vert avec les choux. Bien que les fruits de saison soient en déclin, les poires restent accessibles, tout comme les options exotiques.
Alors que les températures chutent, c'est le moment idéal pour savourer des soupes chaleureuses et des plats de gibier, en pleine saison. N'oubliez pas de profiter des fruits et légumes riches en vitamines et antioxydants pour renforcer votre santé.
Poissons de novembre
À privilégier : Cabillaud, Carpe, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Moule, Œuf de poisson, Rouget, Saint-Jacques, Saint-Pierre, Saumon, Turbot
En exclusivité : Anguille, Huître
Fruits de novembre
À privilégier : Banane, Châtaigne, Clémentine, Coing, Combava, Datte, Fruit de la passion, Grenade, Kaki, Litchi, Mandarine, Noix de coco, Olive, Pamplemousse, Papaye, Pistache, Poire, Pomelo, Pomme
En exclusivité : Goyave, Pastèque, Raisin
Légumes de novembre
À privilégier : Avocat, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou kale, Crosne, Endive, Mâche, Oignon, Pied-de-mouton, Pleurote, Poireau, Rutabaga, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort
En exclusivité : Betterave, Céleri, Chou-fleur, Lépiote
Viandes et volailles de novembre
À privilégier : Bécasse, Chapon, Chevreuil, Dinde, Faisan, Lièvre, Mouton, Oie, Perdreau, Porc, Sanglier
En exclusivité : Boeuf, Caille, Lapin, Pigeon
Fromages de novembre
À privilégier : Abondance, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Gruyère, Mozzarella, Raclette, Vacherin
