Affronter la grisaille automnale n'a jamais été aussi savoureux ! Le potimarron farci au mont d'or, une idée brillante de Lou Elsener, une influenceuse culinaire, est le plat réconfortant par excellence pour se réchauffer. Cette recette allie la chair sucrée de la courge confite à la douceur du fromage mont d'or qui fond à la cuisson, offrant un moment de pur délice en moins d'une heure.
Ingrédients pour un potimarron farci au mont d'or
Pour régaler de quatre à six convives, préparez les ingrédients suivants :
- 1 potimarron
- 1 fromage mont d'or
- 1 poignée de pommes de terre grenaille
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de zaatar
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 tête d'ail entière
- Sel et poivre au goût
Préparation du potimarron farci au mont d'or
Avant de commencer, assurez-vous de disposer d'un bon couteau, d'une planche à découper, d'une plaque allant au four et d'une feuille de papier cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Coupez le sommet du potimarron et videz les graines. Placez-y une tête d'ail entière coupée en deux.
- Arrosez le potimarron et l'ail d'un généreux filet d'huile d'olive, puis placez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez les pommes de terre grenaille autour, en les arrosant également d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, puis enfournez durant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez l'ail et les pommes de terre. Enlevez la croûte supérieure du mont d'or et déposez-le dans le creux du potimarron.
- Pressez les gousses d'ail confites dans le fromage, ajoutez un filet de miel et le zaatar. Enfournez pour une dizaine de minutes à 200 °C.
Servez ce plat onctueux accompagné de pommes de terre ou de morceaux de potimarron pour une immersion totale dans ce régal réconfortant !
