Après une longue période de fermeture de trois ans, le célèbre restaurant Divellec, situé près des Invalides, fait son grand retour. Sous la direction des talentueux Mathieu et Bernard Pacaud, ce lieu mythique s’apprête à redéfinir l’expérience gastronomique autour des produits de la mer.
Une institution revisitée
Fondé en 1983 par le chef étoilé Jacques le Divellec, le restaurant s'est rapidement imposé comme un incontournable pour la classe politique française. Connue pour sa cuisine raffinée axée sur les poissons et crustacés, l'adresse a vu défiler présidents et parlementaires au fil des années. Aujourd’hui, après un changement de propriétaire, le duo Pacaud prend les rênes avec une vision renouvelée.
Une carte audacieuse et créative
Mathieu Pacaud, fort de son expérience à l’Ambroisie, promet une cuisine inventive qui met en valeur la richesse de la mer. Les plats phares incluent des petites préparations comme des gratins d’écrevisses au Sancerre, ainsi qu’une revisite de la traditionnelle fricassée de homard. Les amateurs de gastronomie trouveront également sur la carte des poissons entiers et des associations gustatives audacieuses, le tout servi dans un cadre à la fois chic et chaleureux.
Un cadre repensé pour une expérience inédite
Le restaurant, remis au goût du jour par le Studio Ko, conjugue élégance et ambiance conviviale. En préservant le charme d’antan, cet espace se transforme en un lieu à la fois moderne et accessible, où convivialité rime avec gastronomie. Avec cette nouvelle approche, le Divellec aspire à séduire à la fois les anciens habitués et un nouveau public, promettant ainsi une aventure culinaire à chaque visite.
