Rien de tel qu’un plat de spaghettis aux courgettes et parmesan pour apporter un goût d'Italie à votre table. Cette recette, simple et rapide, met en avant les courgettes, un légume plein de vitamines, et le fromage savoureux du provolone. Parfait pour un dîner estival !
Ingrédients pour 2 personnes
- 180g de spaghettis
- 2 courgettes
- 80g de provolone del Monaco
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive vierge extra
- Parmesan râpé
- Basilic frais
- Sel, poivre
Instructions de préparation
- Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en fines rondelles ou en julienne avec une mandoline ou un couteau. Salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire pendant environ 10 minutes.
- Plongez les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire jusqu'à obtenir une texture al dente. Égouttez-les et conservez un peu de l’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les courgettes égouttées. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes, assaisonnez avec du poivre.
- Incorporez les spaghettis égouttés aux courgettes dans la poêle. Mélangez délicatement en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Saupoudrez de parmesan et mélangez pour bien enrober les pâtes. Servez avec quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de fraicheur.
Idées pour rehausser votre plat
Pour aller plus loin dans la créativité culinaire, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme l'origan ou le persil. Si vous souhaitez un peu de piquant, un soupçon de piment rouge peut faire toute la différence. Pour une touche encore plus gourmande, pensez à intégrer des tomates cerises ou à parsemer des noix hachées et des pignons de pin grillés sur le dessus de votre plat.
Enfin, un léger filet d'huile d'olive extra-vierge au moment de servir rehaussera les saveurs de ce délice italien. Savourez ce plat emblématique qui évoque la chaleur de l'été et le flair méditerranéen !
