Les tuiles aux amandes sont des petites douceurs délicates et croustillantes, idéales pour agrémenter votre moment de thé. Grâce à votre Thermomix, préparez ces en-cas savoureux en un rien de temps. Suivez ce guide détaillé pour réussir ces délicieuses friandises croquantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes d'amandes effilées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un Thermomix
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
Étape 3
Incorporez le sucre et mixez à vitesse 3 durant 30 secondes.
Étape 4
Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute.
Étape 5
Incorporez les amandes effilées et remuez à sens inverse à vitesse 1 pendant 30 secondes.
Étape 6
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère de pâte et étalez délicatement avec le dos de la cuillère pour former une tuile.
Étape 7
Mettez au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce de chef
Pour une touche élégante, utilisez une bouteille pour donner une forme incurvée à vos tuiles en les posant dessus dès la sortie du four, tant qu’elles sont encore chaudes.
Boisson suggérée
Accompagnez vos tuiles d’un thé vert ou d'une infusion légère comme la camomille pour un instant de détente sucré.
Info en plus
Originaires de France, les tuiles aux amandes sont souvent servies avec des desserts glacés ou des sorbets. Leur texture fine et croustillante rappelle les douceurs des pâtisseries traditionnelles.
