Si vous cherchez une manière inédite de savourer le clafoutis, pourquoi ne pas tester sa version salée avec des tomates fraîches et du roquefort ? Cette recette, facile à préparer, présente un mariage de saveurs qui ravira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de tomates cerises confites
- 100 grammes de roquefort émietté
- 100 grammes de farine
- 25 centilitres de lait écrémé
- 10 centilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Huile d’olive en spray
- Sel et poivre au goût
Préparation simple
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez la farine progressivement, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le roquefort émietté et les herbes. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé.
- Disposez les tomates cerises sur le mélange.
- Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme au toucher.
Astuce : laissez reposer le clafoutis quelques minutes après cuisson pour une texture plus crémeuse.
Accord mets et vin
Servez ce plat savoureux avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui complétera à merveille les saveurs des tomates et du roquefort.
