De nombreuses personnes croient fermement aux bienfaits du régime sans gluten, synonyme de santé et de perte de poids. Cependant, une récente étude américaine a mis en lumière les idées reçues qui entourent cette tendance alimentaire, particulièrement chez les femmes, incitées à suivre ce régime pour de mauvaises raisons.
Les croyances infondées sur le sans gluten
Le professeur Shelnutt de l'Université de Floride souligne que l'idée que le régime sans gluten favorise la perte de poids est erronée. Beaucoup de jeunes, en quête d'une silhouette svelte, se laissent influencer par des informations inexactes sur Internet. En agissant ainsi, elles se privent d'aliments riches en nutriments essentiels.
Une étude comportementale menée avec 97 étudiants a révélé que 60 % des participants pensaient que le régime sans gluten pouvait traiter divers maux. En effet, 35 % croyaient qu'il améliorait les problèmes digestifs, tandis que 32 % pensaient même que les médecins le recommandaient pour gérer le poids.
Risques liés à une alimentation sans gluten non médicalement justifiée
Malheureusement, les aliments sans gluten, souvent raffinés, manquent de vitamines et de minéraux essentiels. Beaucoup de personnes s'engageant dans ce régime doivent alors compenser le manque de nutriments par des compléments alimentaires, ce qui peut engendrer d'autres problèmes de santé.
Une obligation pour les cas avérés de maladie coeliaque
La maladie coeliaque nécessite un régime sans gluten strict et à vie. Les personnes atteintes subissent des symptômes désagréables tels que des douleurs abdominales et une malabsorption de nutriments cruciaux. En France, on estime que 150 000 personnes sont touchées, mais seules 10 à 20 % d'entre elles sont diagnostiquées, selon l'Association Française Des Intolérants Au Gluten (Afdiag).
