L'Irish stew est bien plus qu'un simple plat, c'est une véritable institution en Irlande. Ce ragoût réconfortant, souvent préparé avec de l'agneau et des légumes frais, fait partie intégrante de l'héritage culinaire irlandais.
Les ingrédients clés
- Viande : Généralement de l'agneau, mais parfois du bœuf, offrant une richesse de saveurs.
- Les légumes : Carottes, pommes de terre et oignons, ajoutent une touche de douceur et de texture au plat.
Préparation traditionnelle
La préparation de cet incontournable se réalise le plus souvent en faisant mijoter lentement les ingrédients dans un grand chaudron. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Un plat culturel
En Irlande, l'Irish stew est souvent partagé lors de rassemblements familiaux ou de festivités, symbolisant l'hospitalité irlandaise. Chaque famille possède sa propre recette, souvent transmise de génération en génération.
