Régalez vos papilles avec ce savoureux gratin de ravioles du Dauphiné, élaboré par le talentueux Laurent Mariotte. Ce plat allie la douceur des poireaux à la puissance du bleu d'Auvergne et au croquant des noix, pour une expérience culinaire réconfortante.
Ingrédients nécessaires
- 4 plaquettes de ravioles du Dauphiné
- 1 poireau
- 100 g de Bleu d’Auvergne
- 1 poignée de noix
- 38 cl de crème liquide
Les étapes de préparation
- Fendez le poireau en quatre puis émincez-le. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout à feu moyen et ajoutez les poireaux. Laissez cuire pendant environ 5 minutes à couvert.
- Coupez le bleu d’Auvergne en dés et incorporez-le dans les poireaux cuits, en ajoutant la crème liquide. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Dans un plat à gratin, disposez les ravioles, puis recouvrez-les d'une première couche de crème de poireaux. Ajoutez une nouvelle couche de ravioles et terminez avec le reste de la crème. Parsemez de morceaux de bleu et de noix et enfournez à 200°C pour 15 minutes.
Ce gratin est non seulement un vrai délice, mais également une façon idéale de faire apprécier les légumes aux plus jeunes. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes ou fromages pour varier les plaisirs !
