L’automne arrive et avec lui, l’envie de réconfort et de douceurs. Ce fondant au chocolat, enrichi d'une délicieuse confiture de châtaigne, est le dessert parfait pour se sentir bien. Imaginez une croûte légèrement croustillante qui laisse place à un cœur moelleux et coulant, parfait pour ravir vos convives ou se faire plaisir lors d’une après-midi cocooning.
Les ingrédients nécessaires
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 400 g de confiture de châtaigne à la vanille
- 140 g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre en poudre pour la chantilly
Préparation et cuisson
Pour commencer, préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Découpez le chocolat et mélangez-le avec le beurre dans un bol. Faites fondre le tout au micro-ondes. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent. Incorporez ensuite la farine puis la confiture de châtaigne, et enfin le mélange chocolat-beurre.
Versez la préparation dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné. Laissez cuire au four durant 12 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir le gâteau pendant au moins deux heures pour obtenir une texture parfaite.
Préparer la chantilly
Pour la chantilly, sortez la crème liquide du réfrigérateur juste avant de la fouetter. Ajoutez-y 30 g de sucre en poudre et battez au fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Servez votre fondant avec une généreuse cuillère de chantilly.
Ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura séduire tous vos invités et s’inscrit désormais comme un incontournable des plaisirs automnaux.
