Plongez dans l'exotisme avec notre recette de vermicelles de riz aux légumes, savoureuse et facile à réaliser. Fraîche et colorée, elle constitue un choix idéal pour un repas léger qui ravira vos sens et vos papilles. Suivez notre guide pour vous laisser emporter par ces arômes envoûtants.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de vermicelles de riz
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 100 grammes de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d’arachide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- Un morceau de gingembre frais
- 2 oignons nouveaux
- Un peu de coriandre fraîche (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Rincez les vermicelles à l'eau froide, puis laissez-les tremper selon les instructions figurant sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et coupez en julienne la carotte et la courgette.
Étape 3
Émincez l'oignon nouveau et les champignons en tranches fines.
Étape 4
Coupez le poivron rouge en fines lamelles après avoir retiré le cœur et les graines.
Étape 5
Hachez finement l’ail et râpez un petit morceau de gingembre frais.
Étape 6
Chauffez l'huile dans le wok à feu moyen-élevé et faites sauter l’ail et le gingembre pendant une minute.
Étape 7
Ajoutez tous les légumes préparés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, soit environ 5 minutes.
Étape 8
Incorporez ensuite les vermicelles égouttés et la sauce soja, puis mélangez délicatement pendant environ 3 minutes pour bien combiner les saveurs.
Étape 9
Servez chaud, garni d’oignons nouveaux émincés et de coriandre fraîche hachée si ceci vous plaît.
Mon astuce de chef
Pour un croquant additionnel, n’hésitez pas à parsemer des cacahuètes non salées concassées juste avant de servir.
Accompagnement suggéré
Pour accompagner ce plat aux saveurs asiatiques, optez pour une bière légère comme la Tsingtao, dont les bulles rafraîchissantes nettoieront agréablement votre palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
Cette recette est non seulement simple mais également très adaptable. Vous pouvez y ajouter des protéines comme du tofu poêlé ou des crevettes sautées pour une version plus consistante.
