Cuisine : S. O. S. desserts, nos recettes antipanique
Une mousse au chocolat trop liquide, une génoise sèche... Chaque faux pas en cuisine peut sembler désastreux, mais rassurez-vous, il existe des solutions pour redonner le sourire à vos desserts !
Un tiramisu express
Pour 4 personnes. Très facile.
Préparation : 15 minutes.
● 150 g de gâteau trop cuit ● 250 g de mascarpone ● 25 cl de crème fraîche ● 50 g de sucre semoule ● 2 blancs d'œufs ● 20 cl de café fort froid
Battez les blancs en neige avec la moitié du sucre et réservez. Montez la crème en chantilly, ajoutez le mascarpone et le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs. Émiettez le gâteau au chocolat et déposez-en une couche au fond de 4 verres, imbibez de café, puis recouvrez de crème. Ajoutez une autre couche de miettes et terminez avec la crème. Réservez au frais. Astuce gourmande : parfumez la crème d'intérieur d'une gousse de vanille.
Moelleux chocolat et noix de coco
Pour 4 personnes. Facile.
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes.
● 250 g de mousse au chocolat trop liquide ● 1 œuf ● 2 sachets de sucre vanillé ● 50 g de poudre de coco
Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez l’œuf avec le sucre vanillé, ajoutez 40 g de poudre de coco, et mélangez à la mousse. Verser dans des moules en silicone et enfournez 10-12 minutes. Démoulez et saupoudrez de coco. Variante : ajoutez un caramel mou au centre avant la cuisson.
Tarte aux fruits rouges et à la pistache
Pour 4 personnes. Facile.
Préparation : 10 minutes.
● Une dizaine de cookies collés ● 20 cl de crème liquide ● 50 g de poudre de pistache ● 30 g de sucre glace ● 250 g de petites fraises ● 100 g de framboises
Retirez les cookies du four et découpez un cercle, laissez refroidir. Fouettez la crème en chantilly et incorporez la moitié de la poudre de pistache. Étalez sur la base de tarte, ajoutez les fruits, et servez. Version individuelle : utilisez un emporte-pièce et ajoutez une boule de glace.
Un délicieux pain perdu
Pour 4 personnes. Très facile.
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes.
● Une génoise sèche ● 25 cl de lait ● 2 œufs ● 50 g de sucre ● 1 sachet de sucre vanillé ● 50 g de beurre
Découpez la génoise en tranches, préparez un mélange d'œufs, sucre et lait. Faites fondre le beurre et faites dorer les tranches dans la poêle. Servez chaud, accompagné de fruits frais et d'une boule de glace.
