Le banana bread est un indispensable pour se réconforter, surtout quand la pluie s'installe. Sa croûte croustillante, combinée à une mie moelleuse, est un pur plaisir. Traditionnellement, il nécessite une bonne quantité de beurre pour obtenir cette texture parfaite. Toutefois, la cheffe Carla Ferrari, ancienne candidate de Top Chef, a su dénicher une alternative savoureuse.
Un remplacement astucieux pour un goût inoubliable
Au lieu d'utiliser du beurre, Carla a opté pour un ingrédient surprise : le beurre de cacahuète. Ce choix n'apporte pas seulement une saveur torréfiée addictive, mais il est également plus sain. En effet, le beurre de cacahuète est riche en fibres, en acides gras insaturés et en potassium, ce qui renforce le caractère nutritif du cake, déjà riche grâce à la banane.
Recette simplifiée pour un maximum de plaisir
Pour réaliser ce banana bread, commencez par :
- Blanchir deux œufs avec 100 g de sucre.
- Écraser deux grosses bananes bien mûres et les incorporer au mélange œufs-sucre.
- Ajouter 100 g de beurre de cacahuète non sucré, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de lait, la même quantité d'huile d'arachide, les graines d'une gousse de vanille et 150 g de pépites de chocolat.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis versez-la dans un moule beurré. Enfournez à 170 °C pendant environ 40 minutes pour un résultat moelleux. Démoulez, et préparez-vous à savourer chaque tranche de ce délice revisité.
Avec cette astuce de remplacement, non seulement vous réduisez les acides gras saturés, mais vous ajoutez également une empreinte unique à votre cake. N'attendez plus pour essayer et rendre votre banana bread irrésistible !
