Que serait l'été sans un bon sorbet ? Considéré comme une alternative moins grasse aux glaces, il n'en reste pas moins très sucré. Cette saison, un sorbet à la fraise obtient une note égale à 90/100 sur l'application Yuka, un véritable benchmark dans le domaine alimentaire.
Rafraîchissant et fruité, le sorbet est un incontournable pendant les mois d'été. Mais une question persiste : est-il vraiment moins sucré qu'une glace ? Pour répondre à cela, examinons de plus près sa composition. Un sorbet est composé de trois ingrédients principaux : un minimum de 15 % de fruits ou 35 % de pulpe, de l'eau, et du sucre. En revanche, une glace contient du lait ou de la crème, du sucre et des arômes. En termes de calories, on estime qu'un sorbet fournit environ 100 calories pour 100 g, tandis qu'une glace représente en moyenne 130 calories. Pour ceux qui veulent limiter leur consommation de sucre, certaines glaces peuvent être de bonnes alternatives. Cependant, si vous souhaitez réduire les graisses et les calories, le sorbet reste le choix à privilégier, à condition d'opter pour le bon produit.
Le sorbet à la fraise de la marque Picard se distingue particulièrement avec un score de 90/100 sur Yuka. Il affiche un faible taux de sel (0,02 g) et de graisses saturées (0,1 g) pour 100 g, tout en étant relativement peu calorique avec 94 kcal pour la même quantité. Composé de 68 % de fruits et 6,3 g de fibres, ce sorbet bénéficie également d'une production d'origine française responsable sur le plan environnemental. Toutefois, son petit inconvénient réside dans sa teneur en sucre, qui est de 21 g pour 100 g. Niveau prix, il se vend 5,60 euros pour un bac de 380 g et se trouve facilement dans les magasins Picard.
Mais Picard n'est pas seul sur le marché. À égalité avec ce sorbet, le sorbet fruits rouges Smicy, une marque de distributeur Leclerc, se place aussi en haut du classement. Sans graisses saturées, il contient également une bonne quantité de fruits et offre 2,3 g de fibres pour 100 g, tout en affichant 94 kcal. En revanche, il présente une teneur en sucre similaire : 18 g pour 100 g.
Les amateurs de sorbets peuvent désormais choisir en toute connaissance de cause et savourer ces délices glacés sans culpabilité cet été.
