Nous avons souvent tendance à mal consommer certains fruits et légumes, comme le souligne le Dr Karan Raj, médecin généraliste britannique populaire sur les réseaux sociaux. Malgré les recommandations de manger cinq portions de fruits et légumes par jour, beaucoup d'entre nous ne le font pas correctement.
Les fraises
Connues pour leurs propriétés bienfaisantes, les fraises sont riches en antioxydants et en vitamine C, surpassant même des fruits comme l'orange. En plus de soutenir le système immunitaire, elles contiennent de l'acide folique, bénéfique pour les femmes enceintes. Cependant, le Dr Raj souligne que les gens éliminent souvent les feuilles, qui renferment une valeur nutritionnelle significative. "Les feuilles, également appelées calyx, contiennent des polyphénols, des antioxydants et presque autant de vitamine C que la baie elle-même. Elles apportent également du magnésium et des fibres."
Les pommes
Le dicton dit qu'une pomme par jour éloigne le médecin. Ce fruit est en effet reconnu pour abaisser le mauvais cholestérol grâce à ses fibres et à sa richesse en épicatéchine, un flavonoïde qui contribue à la santé cardiovasculaire. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est crucial de ne pas jeter le trognon. "Les probiotiques bénéfiques pour la santé se trouvent principalement dans le trognon de pomme. Consommer ce dernier augmente l'apport en fibres et réduit le gaspillage alimentaire", précise le Dr Raj.
Les brocolis
Récemment considérés comme un super-aliment, les brocolis sont gorgés de vitamines et de minéraux. Un aspect souvent négligé est la tige, parfois jetée. Le Dr Raj indique que : "Bien que la fleur soit riche en vitamine A, la tige offre un apport similaire en nutriments. Elle est également riche en vitamines C, E, K, potassium et fibres, essentielles pour un régime équilibré."
Les radis
Riche en antioxydants, le radis stimule le système immunitaire et est excellent pour la peau. En plus de sa forte teneur en eau, qui le rend parfait pour la détoxification, le Dr Raj note que les feuilles ne devraient pas être négligées. "Les feuilles du radis sont riches en vitamine C et A. En fait, 100 g de ces feuilles fournissent presque un quart de l'apport quotidien nécessaire en vitamine C."
En intégrant ces conseils dans votre alimentation, vous pouvez optimiser les bienfaits des fruits et légumes que vous consommez.
