En été, la salade de pâtes fait l'unanimité sur nos tables ensoleillées. Facile à réaliser, elle marie des ingrédients simples et savoureux, tout en préservant un équilibre nutritif. Plongez dans cette recette rafraîchissante qui évoque la douceur des repas en plein air.
Ingrédients indispensables
- 300 g de pâtes fusilli
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 80 g de tomates séchées
- 150 g de cœurs d'artichauts en bocal
- 1 c. à café de basilic séché
- 1 c. à café d'origan séché
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et facile
1. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation des ingrédients : Tranchez les olives noires, découpez les tomates séchées en fines lamelles et les cœurs d'artichauts en quartiers.
3. Mélange final : Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies avec les olives, les tomates et les artichauts. Incorporez les herbes, puis ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonnez selon votre goût.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Cela permettra aux ingrédients de s'imprégner les uns des autres.
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Vermentino ou un Chardonnay, qui soulignera les arômes méditerranéens de votre salade. Présentez-la dans un plat en céramique aux motifs ensoleillés pour une touche estivale réussie.
