Rares sont les desserts aussi appréciés que les cookies, emblématiques de la cuisine américaine. Souvent, ces douceurs ne portent pas une grande réputation en matière de légèreté. Cependant, l'influenceuse Aurélie Cormier a réussi à nous offrir une recette qui allie plaisir et santé.
Une touche de banane pour plus de saveurs
Pour réaliser ces cookies, l'originalité réside dans l'utilisation de la banane écrasée. Outre son goût sucré et délicieux, elle permet de réduire la quantité de sucre et de farine. Cette méthode s'avère particulièrement utile pour ceux qui cherchent à diminuer leur consommation de gluten. Pour environ quinze cookies, commencez avec 80 g de beurre à température ambiante. Mélangez-le ensuite avec 130 g de vergeoise avant d'incorporer un œuf et une cuillère à café de vanille liquide. Ajoutez ensuite 100 g de farine, une pincée de sel et une dose restrictée de bicarbonate de soude, un ingrédient clé qui permet aux cookies de lever davantage que la levure chimique traditionnelle, tout en veillant à ne pas en abuser.
La recette parfaite pour des cookies irrésistibles
Une fois la base prête, écrasez votre banane et intégrez-la à la préparation avec 150 g de flocons d’avoine. Mélangez énergiquement avec une spatule robuste, car la pâte est épaisse. Terminez en ajoutant 100 g de pépites de chocolat noir. Formez des boules avec une cuillère à glace et disposez-les sur un tapis de cuisson, en veillant à bien les espacer pour éviter qu'elles ne se touchent à la cuisson. Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes et savourez-les tièdes pour une expérience optimum.
