Régalez vos invités avec un plat de cabillaud au vin blanc, une recette qui combine finesse et simplicité. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, vous pourrez savourer un repas savoureux en un rien de temps.
Ingrédients indispensables
- 600 grammes de filets de cabillaud surgelés
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 150 grammes de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'échalotes séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four traditionnel
- Plat à four en céramique
- Râpe à zeste
Préparation étape par étape
1. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Disposez les filets de cabillaud dans le plat à four.
3. Dans un bol, mélangez le vin blanc, la crème fraîche, les échalotes, la moutarde et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Versez cette préparation sur le cabillaud, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
5. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et parfumé.
6. Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz pour un repas complet.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à râper un peu de zeste de citron sur le plat juste avant de servir. Cela ajoutera une légère acidité agréable qui rehaussera les saveurs.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Ces choix vinicoles amélioreront les notes herbacées et fraîches du cabillaud, offrant une expérience gustative inoubliable.
Cette recette traditionnelle de la cuisine française est parfaite pour un dîner spécial ou un repas en famille. Avec sa préparation simple et ses saveurs raffinées, elle saura ravir tous vos convives.
