Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel qui fait vibrer les papilles avec sa simplicité et son goût délicieux. Dans cette version express, retrouvez le plaisir de ce classique revisité, parfait pour le goûter. Peu d'ingrédients, une préparation rapide et le tour est joué. Cette recette célèbre les cerises, fruit emblématique de l’été, pour un dessert réconfortant qui plaira à toute la famille.
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Étapes de la préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau avec les 20 grammes de beurre. Ensuite, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait concentré, l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez les cerises égouttées au fond du moule et recouvrez-les de la préparation. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau en ressorte propre. Laissez tiédir avant de déguster.
Pour enrichir le goût, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amandes à la pâte, offrant ainsi une touche délicate et moelleuse à votre clafoutis. Ce dessert rustique, originaire de la région de Limoges, saura ravir vos convives et devenir un classique de vos repas en famille.
