La pomme, véritable trésor nutritionnel, est souvent appelée le fruit de la santé, et ce pour de bonnes raisons. Avec un apport calorique faible, elle regorge d'antioxydants et de fibres.
1. Un puissant antioxydant
Consommer une pomme avec la peau équivaut à absorber 1500 mg de vitamine C, grâce à ses composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols. Ces éléments aident à freiner la croissance de certains types de cellules cancéreuses, comme celles du foie et du côlon.
2. Riche en fibres pour un meilleur transit
Avec 2,5 g de fibres pour 100 g, la pomme améliore le transit intestinal. Grâce à un bon équilibre de fibres solubles, comme la pectine, et insolubles, elle aide à capturer le cholestérol et à modérer l’assimilation des lipides. Pour un effet optimal, il est conseillé de consommer la pomme crue et non pelée, car la peau contient une généreuse quantité de cellulose.
3. Amie du cœur
Des études montrent que manger trois pommes par jour peut réduire le mauvais cholestérol (LDL) de 10% en seulement deux mois, tout en quadruplant les niveaux de bon cholestérol (HDL). En outre, la pectine forme un gel visqueux au contact de l'eau, ce qui aide à prolonger la sensation de satiété. Cela ralentit la vidange gastrique, garantissant une absorption plus régulée des sucres et des graisses.
Enfin, la pomme, riche en fructose et glucides à assimilation lente, fournit une source d'énergie précieuse, particulièrement bénéfique pour les sportifs. Il est recommandé de choisir des pommes bio, moins exposées aux pesticides, afin de profiter pleinement de tous ses bienfaits tout en croquant la peau!
