Le mascarpone glacé est un dessert d’une simplicité étonnante, mais qui ravit à chaque fois. Sa texture onctueuse et son goût délicat séduiront tous les palais, petits et grands. Prêt en un rien de temps, il est l’option idéale pour clore un repas de manière festive, même quand le temps presse.
Préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de framboises surgelées
Ustensile nécessaire
- Sorbetière
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Étape 2
Incorporez la crème liquide tout en continuant de mélanger afin d'assurer une bonne homogénéité.
Étape 3
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu'à atteindre la consistance d’un sorbet.
Étape 4
Ajoutez ensuite les framboises surgelées délicatement dans le mélange glacé.
Étape 5
Servez immédiatement ou placez au congélateur pour une dégustation ultérieure.
Astuces du chef
Si vous ne disposez pas de sorbetière, un mixeur plongeant peut faire l'affaire. Après avoir aéré le mélange, congelez-le en le remuant toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir une texture parfaite.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce mascarpone glacé, rien de tel qu'une limonade maison ou un verre de prosecco bien frais. Ces boissons rehausseront la douceur du dessert tout en ajoutant une note pétillante.
Le mascarpone, fromager italien originaire de Lombardie, est souvent utilisé dans les desserts grâce à sa consistance riche. Il est notamment la star du tiramisu, mais sublime également les préparations glacées.
