Pour le goûter, le brownie est un incontournable apprécié de tous. Pour le sublimer, essayez cette version alliant la richesse du chocolat et la douceur du beurre de cacahuète.
Les week-ends et les vacances sont l'occasion idéale pour préparer de délicieuses pâtisseries à savourer durant l'après-midi. On opte généralement pour des gâteaux qui ravissent les enfants et qui sont assez simples à préparer pour qu'ils puissent participer. Le brownie, avec sa réputation bien établie, est un excellent choix. La talentueuse influenceuse Lilouu Cookies nous propose ici une adaptation traditionnelle américaine, marquée par sa texture fondante et ses éclats de noix, rehaussée de beurre de cacahuète.
Comment réaliser un brownie délicieux et fondant ?
Ingrédients essentiels :
- 120 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 pincée de sel
- 60 g de noix (cacahuètes, amandes, etc.)
- Beurre de cacahuète crunchy
Étapes de la préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez pour blanchir le mélange, le rendant mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu, suivi de la farine et du sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez les noix concassées en remuant délicatement.
- Chemisez un moule avec du papier cuisson, versez-y la préparation. Ajoutez quelques cuillerées de beurre de cacahuète à la surface et tracez des motifs en U pour créer un aspect marbré.
- Enfournez pendant 30 minutes pour obtenir une texture moelleuse. Si vous préférez un résultat plus ferme, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Le beurre de cacahuète apportera une touche gourmande inégalée.
Astuces pour un brownie réussi
Comme pour tous les gâteaux de ce type, le choix du chocolat est crucial. Utilisez du chocolat avec au moins 60 % de cacao pour un goût riche et profond. Bien que les chocolats dits "pâtisserie" se rapprochent souvent des 50 %, ils offrent un goût moins puissant, adapté aux enfants.
Pensez à bien fouetter les œufs, cela aerera le mélange et donnera une texture moelleuse au brownie. Si vous le souhaitez, tamisez les poudres pour éviter les grumeaux, mais veillez à ce qu'elles ne débordent pas au moment de mélanger.
Evitez de hacher les noix trop finement pour conserver un bon croquant, d'où l'intérêt d'utiliser un beurre de cacahuète crunchy. Assurez-vous également d'avoir un moule adapté pour obtenir un brownie épais, évitant ainsi une cuisson trop rapide.
