Explorez la préparation d'une quiche aux brocolis et lardons, le mariage idéal entre goût et facilité. Ce plat réconfortant saura ravir vos convives et amuser vos papilles ! Suivez ces étapes pour réussir à coup sûr cette recette.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 400 grammes de brocolis
- 150 grammes de lardons
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait entier
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou comté)
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Étapes de préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des brocolis
Rincez et découpez les brocolis en petits bouquets. Blanchissez-les ensuite en les plongeant brièvement dans de l'eau bouillante salée, avant de bien les égoutter.
Cuisson des lardons
Faites dorer les lardons dans une poêle, sans matière grasse, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Assemblage
Étalez la pâte brisée dans le moule, puis piquer le fond avec une fourchette. Disposez les brocolis et les lardons uniformément sur la pâte.
Mélange crémeux
Battez ensemble les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade avant de verser ce mélange sur les légumes.
Cuisson au four
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle, ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs après l'avoir piquée.
Accord met-vin
Servez votre quiche avec un verre de Chablis, un vin blanc sec qui fera ressortir les saveurs des brocolis et le goût fumé des lardons.
À savoir
Cette préparation est non seulement savoureuse, mais équilibrée grâce aux légumes. Elle peut être servie en entrée chaude ou en plat principal accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
