À l’occasion de la visite officielle de Charles III et Camilla en France, l’Élysée a révélé les détails d’un dîner prestigieux qui se déroulera au Château de Versailles. Prévu pour le 20 septembre, ce repas promet d'être un véritable hommage à la gastronomie française.
Un menu raffiné
Le dîner, organisé dans la célèbre galerie des Glaces, mettra en avant un menu élaboré par des chefs étoilés. En entrée, la chef Anne-Sophie Pic, triplement étoilée, servira un élégant plat de homard bleu et de tourteau, agrémenté d’amandes fraîches et d’un gel de menthe, inspiré par les repas royaux du XVIIe siècle.
Un plat principal emblématique
Le plat principal, imaginé par le chef Yannick Alléno, mettra à l’honneur la Volaille de Bresse, marinée au champagne et servie avec un gratin de cèpes. Ce choix rend hommage à la tradition culinaire française, rappelant la visite historique de la reine Victoria en 1855.
Fromage et dessert d’exception
Pour le plateau de fromages, Bernard Antony proposera un Comté de 30 mois et un Stichelton, symbole de l’amitié franco-britannique. En dessert, le fameux pâtissier Pierre Hermé présentera un macaron Ispahan à la rose, repensé pour cette occasion, alliant framboises et litchi pour une touche d’élégance et de fraîcheur.
Les invités, estimés à 160 personnes, seront accueillis dans le faste des lieux royaux, avec un parcours comprenant un concert et un service de rafraîchissement, avant d’accéder à la majestueuse galerie des Glaces pour apprécier un menu digne des plus grandes cours.
