La tarte Tatin aux tomates cerise et au fromage de chèvre est une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette originale, qui réinvente le classique sucré, s'impose comme un incontournable pour tous vos repas en famille ou entre amis.
Préparation express
En seulement 50 minutes, vous pourrez régaler vos convives avec un plat aux saveurs provençales. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un moule antiadhésif, versez un peu d'huile d'olive pour bien enrober le fond.
- Disposez les tomates cerise, côté bombé vers le bas, en saupoudrant de sel, poivre et thym.
- Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre, puis arrosez d'une cuillère de miel.
- Recouvrez d'une pâte feuilletée en repliant les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Une touche provençale
Pour parfumer davantage votre tarte, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires avant de la mettre au four. Ce petit plus apportera une profondeur de goût appréciable tout en restant dans l'esprit du sud de la France.
Accords mets-vins idéaux
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, qui mettra en valeur le mélange subtile des saveurs méditerranéennes. Cette association ravira les papilles et renforcera l'expérience gustative.
