Le poireau, ce légume polyvalent, trouve sa place dans de nombreuses recettes. En tant qu'ingrédient principal ou en accompagnement, il apporte une touche de saveur unique à vos plats. Aujourd'hui, nous vous proposons une tarte qui met à l'honneur le poireau d'hiver, un produit de saison.
Pourquoi choisir le poireau d'hiver ?
Le poireau d'hiver est reconnaissable à sa couleur blanche presque intégrale, sa taille plus imposante comparée au poireau primeur, et sa richesse nutritive. Ce légume est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un allié de votre santé. Pour en savoir plus, consultez le site www.lepoireau.fr.
Une tarte savoureuse et facile à préparer
Cette tarte au poireau, agrémentée de lard grillé et d'une onctueuse crème au Grana Padano AOP, offre un mélange de saveurs irrésistible. Voici comment la réaliser :
- Ingrédients principaux :
- 1 pâte feuilletée
- 4 poireaux
- 10 tranches de poitrine fumée
- 10 cl de crème liquide
- 1 œuf
- beurre pour le moule
- Pour la crème de Grana Padano :
- 100 g de Grana Padano râpé
- 1 œuf
- 25 g de beurre fondu
Préparation de la tarte
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
2. Préparez la crème au Grana Padano en mélangeant le beurre fondu, le fromage et l'œuf. Étalez cette préparation sur le fond de tarte et laissez reposer au frais.
3. Lavez et émincez les poireaux, puis faites revenir les tranches de lard à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Disposez harmonieusement les poireaux et le lard sur la crème, puis battez l'œuf avec la crème liquide et assaisonnez avant de verser ce mélange sur la tarte.
5. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson, et servez chaud, accompagné d'une délicieuse salade verte.
