La flammekueche, ou tarte flambée, est un incontournable de la cuisine alsacienne. Ce plat traditionnel, à la fois croustillant et crémeux, saura séduire les amateurs de bons repas. Avec cette recette rapide, vous pourrez régaler vos proches en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte à pizza précuite
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g d'oignons déshydratés
- 150 g de lardons fumés en conserve
- Un spray d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
Ustensiles recommandés
- Plaques de cuisson perforées
Préparation rapide
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C. Ensuite, étalez la crème fraîche sur la pâte à pizza, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Répartissez uniformément les oignons déshydratés et les lardons dessus. Assaisonnez avec le mélange quatre épices selon vos préférences.
Disposez la flammekueche sur une plaque de cuisson perforée et vaporisez légèrement d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Un petit conseil : pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé avant la cuisson !
Servez cette flammekueche avec un vin blanc d'Alsace, comme un riesling ou un pinot blanc, pour un accord parfait avec les saveurs fumées et crémeuses de ce plat. Ce délice alsacien est idéal lors de repas conviviaux et faciles à préparer, grâce à sa pâte fine qui cuit rapidement.
