Pour un authentique voyage en Italie, laissez-vous séduire par le poulet aux poivrons, un plat partagé sur TikTok par la talentueuse créatrice italienne Isabel de Simone, connue sous le nom de piovonoricette. Cette recette, transmise par sa grand-mère, éveille les papilles avec des saveurs riches et réconfortantes.
Simple à réaliser et rapide à préparer, le poulet aux poivrons est idéal pour impressionner vos convives. Tout comme le poulet crémeux aux tomates séchées ou le poulet au citron à la grecque, ce plat s'inscrit dans la tradition culinaire italienne et devient vite un incontournable lors de vos repas.
Préparation du poulet aux poivrons à l’italienne
Pour réaliser ce délice, commencez par faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez-y deux gousses d’ail écrasées. Incorporez quatre hauts de cuisse ainsi que quatre cuisses de poulet, en les laissant dorer quelques minutes. À mi-cuisson, ajoutez un demi-verre de vin blanc, une pincée de sel et une feuille de laurier. Ensuite, intégrez un poivron jaune et un poivron rouge, épluchés si nécessaire, et coupés en lanières. Après quelques minutes de cuisson, ajoutez 200 ml de purée de tomates avec un peu d’eau et couvrez, laissant mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
Pour parfaire le plat, incorporez une poignée d’olives Leccino ou Taggiasca, re-salez légèrement, et laissez cuire encore quelques instants. Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic frais avant de servir chaud, accompagné d'un bon pain pour profiter du jus savoureux.
Suggestions d'accompagnements pour le poulet aux poivrons
Ce plat parfumé s’accompagne idéalement de garnitures simples, permettant de mettre en valeur les saveurs du poulet. Optez pour un riz parfumé, une polenta crémeuse au parmesan ou même des gnocchis maison. Pour ceux qui souhaitent confectionner des pâtes fraîches, mélangez 200 g de farine avec dix jaunes d'œufs et laissez reposer la pâte au réfrigérateur. Déroulez-la ensuite finement et découpez selon vos envies.
N'hésitez pas aussi à explorer des légumes rôtis comme des aubergines et des courgettes, ou à servir des salades fraîches de tomates et de légumes de saison pour compléter ce repas savoureux.
