Agrémentez vos repas avec des feuilles de brick croustillantes, un plat à la fois simple et riche en saveurs. Cette recette d’inspiration orientale séduira vos convives et apportera de la diversité à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 unités de feuilles de brick
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
Ustensiles nécessaires
- Pinceau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Étape 3
Déroulez délicatement les feuilles de brick sur un plan de travail propre.
Étape 4
À l'aide de votre pinceau, badigeonnez chaque feuille d’un peu d’huile d’olive.
Étape 5
Au centre de chaque feuille, déposez une petite portion de fromage, puis saupoudrez de thym et de piment doux.
Étape 6
Repliez les bords pour former des triangles ou des rouleaux.
Étape 7
Disposez vos créations sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Ajoutez une touche d’ail en poudre au mélange de fromage pour intensifier les saveurs.
Accord vin
Pour accompagner ces délices, un vin blanc sec comme le Sauvignon serait idéal.
Origine et polyvalence
Les feuilles de brick, originaires de l'Afrique du Nord, sont appréciées pour leur texture fine et leur croustillant. Ces feuilles peuvent être farcies avec une multitude d’ingrédients, offrant ainsi une belle liberté culinaire.
Présentation
Servez les feuilles de brick dorées sur un plateau en céramique ou en cuivre pour une touche élégante. Utilisez des serviettes en lin pour recueillir les miettes croustillantes.
