La ricotta, avec son goût frais et sa texture crémeuse, mérite une place de choix dans votre cuisine. Ce fromage, peu calorique (150 Cal pour 100 g) et faible en matières grasses (11 g), est également une excellente source de protéines, apportant 8 g par portion. D'origine italienne, elle est prisée tant pour ses qualités nutritives que pour sa polyvalence dans de nombreuses recettes.
Les atouts de la ricotta pour cuisiner léger
- Faible en calories et en graisses, idéale pour les repas équilibrés.
- Riche en protéines, favorisant la satiété.
La ricotta est particulièrement appréciée par les personnes cherchant à allier plaisir gustatif et régime. Par exemple, lors des apéritifs, les rillettes à base de ricotta se distinguent par leur légèreté comparée aux tartinades classiques. Accompagnées de pain grillé ou de légumes croquants, elles raviront vos invités tout en restant saines.
Une tartinade bénéfique pour la santé
Une des recettes incontournables à découvrir est la tartinade apéritive à la carotte et à la ricotta. Ce mélange savoureux non seulement flatte les papilles, mais est aussi bon pour la vue grâce aux caroténoïdes présents dans les carottes. Voici comment la préparer :
- Ingrédients : 250 g de ricotta, 2 grandes carottes, un peu de citron, sel et poivre.
- Préparation : Râpez les carottes, mélangez-les à la ricotta, ajoutez un filet de citron, puis assaisonnez.
Cette tartinade ne manquera pas d'être une étoile montante de vos apéritifs, apportant une touche de fraîcheur tout en étant bénéfique pour votre santé.
