La soupe de potiron au morbier est une recette qui allie la douceur du potiron à la richesse du fromage morbier. Ce mélange crée un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de chair de potiron
- 200 g de morbier
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Un peu de crème fraîche pour la garniture (optionnel)
Préparation de la soupe
- Commencez par éplucher et couper le potiron en cubes. Hachez finement l'oignon.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de potiron et versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Retirez du feu et mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le morbier en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Servir et déguster
Servez la soupe chaude, éventuellement agrémentée d'une cuillère de crème fraîche. Ce plat saura séduire vos invités par sa douceur et son goût unique.
