Réalisez ces pâtes italiennes à base de pommes de terre, bien meilleures faites maison que celles du commerce.
Les gnocchis sont un choix idéal pour un repas rapide et savoureux. Faciles à préparer, ils s'accordent parfaitement avec différentes sauces, viandes et poissons. Si vous préférez éviter les paquets du supermarché, cette recette issue du compte Instagram de La Marmite de la Marmotte est faite pour vous. Cette blogueuse culinaire, passionnée par une cuisine à la fois éthique et délicieuse, nous offre une recette douce et gourmande, héritée de sa grand-mère. Enfilez votre tablier et c'est parti !
La recette des gnocchis maison
Faites plaisir à toute la famille avec vos propres gnocchis. Cette recette est simple et rivalise sans peine avec les versions commerciales. Accompagnez-les d'une sauce, de viande, ou même d'un plat végétarien comme des gnocchis au pesto avec des tomates cerises fraîches en fin de cuisson. Une délicieuse astuce à essayer !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 500 g de farine (ajustez si nécessaire)
- 1 noix de beurre
- sel
- muscade
Étapes de la recette :
- Faites cuire les pommes de terre, épluchées et coupées, dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois tendres, déposez-les dans un saladier, ajoutez la noix de beurre et écrasez-les en purée. Incorporez le sel et la muscade.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine jusqu'à former une pâte homogène.
- Formez des boudins à partir de la pâte, puis découpez-les en petits morceaux pour obtenir vos gnocchis.
- Pour leur donner une forme traditionnelle, roulez-les sur le dos d'une fourchette.
- Pour la cuisson, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface.
Astuces de la Marmotte : Préférez les vieilles pommes de terre pour des gnocchis bien fermes. Si vous en préparez trop, vous pouvez les congeler pour les déguster ultérieurement.
Un grand merci à La Marmite de la Marmotte pour cette recette à ne pas manquer. À instants de savourer de délicieux gnocchis !
