Les nuggets veggies représentent une alternative à la fois saine et délicieuse aux versions classiques. Offerts avec une mayonnaise à l'aneth rapide, ces mets plairont à tous sans compromettre votre équilibre alimentaire. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette simple et rapide ravira toutes les papilles.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- 150 grammes de mayonnaise vegan
- 50 grammes de farine de pois chiches
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des nuggets veggies
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Dans un robot de cuisine, mixez les pois chiches avec les flocons d’avoine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien intégrer les épices.
Étape 3
Formez des boulettes avec la préparation, puis aplatissez-les légèrement pour former des nuggets.
Étape 4
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Étape 6
En attendant, préparez la mayo à l’aneth en mélangeant la mayonnaise vegan avec l’aneth séché. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud avec la mayo à l’aneth pour un accord parfait.
Astuces pour des nuggets encore plus croustillants
Pour obtenir une texture encore plus dorée et croquante, n’hésitez pas à enrober vos nuggets de chapelure avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Ces nuggets veggies se marient idéalement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant la fraîcheur des épices.
Ces nuggets, inspirés des cuisines du Moyen-Orient, constituent une option riche en protéines grâce aux pois chiches. Un délice à savourer sans modération!
