Vous avez envie d’un plat de fruits de mer savoureux, rapide à concocter ? Le ragoût de poisson rapide est fait pour vous ! Facile à réaliser, cette recette embaumera votre cuisine de parfums envoûtants et saura apprécier les gourmets de la maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de filets de cabillaud en conserve
- 400 millilitres de lait de coco en boîte
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse
Préparation étape par étape
1. Préparation des arômes
Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter les épices
Incorporez le curry, l'ail et l'oignon en poudre, en mélangeant pour libérer les arômes pendant une minute.
3. Mijotage des sauces
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Incorporer le poisson
Intégrez les filets de cabillaud coupés en morceaux, puis laissez cuire encore 10 minutes en remuant délicatement de temps à autre.
5. Assaisonnement
Assaisonnez selon votre convenance avec du sel et du poivre.
Astuce de chef
Pour un goût relevé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne, qui donnera du peps à votre plat.
Accords mets-vins
Servez ce ragoût avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du poisson.
Info en prime
Ce ragoût est un classique de nombreuses cultures culinaires, offrant une manière originale d savorer le poisson, au-delà du traditionnel filetage poêlé.
