Le popcorn chicken est bien plus qu'une simple collation : ce sont de délicieuses bouchées de poulet enrobées d'une panure croustillante et frites à la perfection. Servies dans un grand bol, ces petites gourmandises se dégustent facilement à la main. Découvrez comment réaliser ce plat irrésistible !
Une recette emblématique des années 90
Ce met savoureux a été popularisé dans les années 1990 par KFC. Depuis, il a voyagé à travers le globe et été réinventé avec les saveurs locales de chaque pays. Par exemple, le créateur culinaire @lerizjaune a récemment partagé sa version thaïlandaise sur Instagram, qui est tout simplement succulente avec une touche d'épices traditionnelles.
Recette facile de popcorn chicken à la thaïlandaise
Réaliser votre propre popcorn chicken à la maison est un vrai jeu d'enfant. Voici les étapes pour préparer ces bouchées croustillantes :
Ingrédients nécessaires :
- 4 hauts de cuisse de poulet (environ 500 g)
- 1 cuillère à café de poudre 5 épices
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 morceau de gingembre (3 cm)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 5 branches de basilic thaï
- 2 cuillères à soupe de vin de shaoxing
- Sel et poivre au goût
Mélange d'épices :
- 1 cuillère à café de poudre 5 épices
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Étapes de préparation :
- Désossez les hauts de cuisse de poulet et coupez la viande en cubes.
- Dans un saladier, mélangez les cubes avec le gingembre râpé et l'ail écrasé. Ajoutez la poudre 5 épices, le sucre, la sauce soja, le vin de shaoxing, le sel et mélangez. Laissez mariner 30 minutes.
- Chauffez de l'huile entre 170 °C et 180 °C.
- Enrobez les cubes de poulet mariné d'œuf puis de fécule de pommes de terre.
- Faites frire les cubes de poulet pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud, saupoudré du mélange d'épices et agrémenté des feuilles de basilic thaï frites en dernier.
Ces bouchées croustillantes sont idéales pour un apéritif, à déguster avec une salade, des frites, ou même intégrées dans un poke bowl ! Plongez dans l'univers du popcorn chicken et régalez-vous !
