Ingrédients nécessaires
- Polenta : 200 g
- Fromage frais : 150 g
- Herbes au choix (basilic, persil) : quelques brins
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : au goût
Préparation des crostini
Pour commencer, faites cuire la polenta selon les instructions du paquet. Une fois prête, étalez-la uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir. Lorsque la polenta a complètement durci, découpez-la en petites tranches et faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Élaboration de la sauce au fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec des herbes finement hachées, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour plus de crémeux. Une fois la sauce homogène, étalez-en généreusement sur vos tranches de polenta grillées.
Servez les crostini chauds ou à température ambiante, en apéritif ou lors d'un repas léger. Vos invités seront conquis par cette association originale et savoureuse.
