Les pancakes, ces savoureuses crêpes épaisses d’Amérique du Nord, sont généralement préparés avec de la levure pour obtenir une texture aérienne. Mais une petite astuce vous permet de les préparer sans levure, tout en conservant un goût irrésistible. Parfaites pour les matins pressés ou pour les jours où le placard est presque vide, cette recette deviendra votre incontournable pour des petits-déjeuners réussis.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 millilitres de lait
- 1 œuf
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, le sucre et une pincée de sel.
2. Préparation du mélange liquide
Dans un autre récipient, battez l’œuf puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
3. Combinaison des mélanges
Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Ajout du beurre fondu
Incorporez doucement le beurre fondu jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Cuisson des pancakes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez-y une petite louche de pâte pour former un pancake.
6. Retournez les pancakes
Faites cuire chaque pancake environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce du chef
Surveillez l'apparition de petites bulles à la surface des pancakes, c'est un signe que vous pouvez les retourner.
Accompagnement parfait
Pour un petit-déjeuner encore plus savoureux, servez vos pancakes avec un lait frappé à la vanille, dont la douceur crémeuse s'accorde à merveille avec le moelleux des pancakes.
Variantes gourmandes
Ces pancakes sans levure se prêtent à de nombreuses garnitures : fruits frais, sirop d’érable, miel ou même pépites de chocolat. Laissez libre cours à votre créativité en matière de toppings et transformez votre petit-déjeuner en un véritable festin!
