Les crêpes, symbole de la gastronomie française, sont idéales pour un dessert savoureux ou un goûter en famille. Voici une recette simple pour concocter des crêpes agréablement moelleuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Prix : économique
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 1 litre de lait
- 6 œufs
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Fouet
- Louche
- Grand saladier
- Spatule plate
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Incorporez progressivement les œufs et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, l'extrait de vanille et le rhum à la pâte.
Étape 4
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur afin que les ingrédients s'harmonisent.
Étape 5
Chauffez la crêpière et versez une louche de pâte, en tournant pour bien répartir. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, pensez à tamiser la farine et à laisser reposer la pâte suffisamment longtemps.
Accord mets et boissons
Accompagnez vos crêpes d’un verre de cidre doux pour une note bretonne, ou optez pour un jus de pomme frais pour une alternative sans alcool.
Le saviez-vous ?
Les crêpes trouvent leurs racines en Bretagne, et chaque région française propose sa propre version. Traditionnellement, elles sont dégustées durant la Chandeleur, une fête célébrée le 2 février.
