Offrez-vous un voyage culinaire avec la salade liégeoise, une recette typiquement belge qui mélange des ingrédients frais et savoureux. Ce plat se compose de haricots verts et de lardons, offrant une belle célébration des produits locaux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 150 grammes de lardons
- 2 oignons
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Émonder les tomates en les plongeant brièvement dans l’eau bouillante pour retirer leur peau.
Étape 2 : Découpe
Émincer les oignons en tranches fines et préparer les autres ingrédients.
Étape 3 : Déglaçage
Dans une poêle chaude, verser le vinaigre pour déglacer et dissoudre les sucs de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les oignons dans le vinaigre avant de les mélanger avec les haricots verts.
Accord parfait
Agrémenter cette salade d'une bière pilsner belge légère et rafraîchissante pour un repas encore plus savoureux.
L’info en plus
La salade liégeoise provient de Liège et se sert généralement tiède ou chaude. C’est un plat parfait pour vos repas entre amis ou en famille, réconfortant et plein de caractère.
