Une nouvelle semaine s’annonce, et avec elle, l’occasion de se pencher sur un menu qui allie simplicité, rapidité et budget maîtrisé. Voici nos suggestions pour les repas de la semaine. À table !
Sommaire :
- Lundi : velouté de pleurotes
- Mardi : tarte à la viande des Grisons façon raclette
- Mercredi : œufs cocotte butternut et poireaux
- Jeudi : soupe à l'oignon et morbier
- Vendredi : panini tomate, pesto et coppa
Trouver l’inspiration chaque semaine n’est pas toujours aisé. La création d’un menu savoureux, de saison et diversifié requiert du temps. C'est pourquoi nous vous invitons à découvrir chaque semaine des plats rapides à préparer (15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ou l'inverse) et principalement à petits prix. En novembre, il est temps de se réchauffer avec des plats cocooning. Envie d’essayer ? Enfilez votre tablier et cuisinez !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : velouté de pleurotes
Commencez la semaine avec un velouté rempli de vitamines. En plus d’être rapide à réaliser, ce plat saura ravir vos papilles. Coût total : environ 14 €.
- Recette du velouté de pleurotes :
Triez 400 g de pleurotes en enlevant les morceaux non conformes. Émincez 2 échalotes et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les pleurotes coupées en morceaux et laissez cuire environ 15 minutes. Mixez la préparation en ajoutant progressivement 600 ml de crème et 50 ml de lait. Salez, poivrez, puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Bonne dégustation !
Mardi : tarte à la viande des Grisons façon raclette
Pour célébrer la saison de la raclette sans excès, optez pour une tarte réconfortante. Coût total : environ 14 €.
- Recette de la tarte à la viande des Grisons :
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte, couvrez de moutarde et de crème fraîche. Disposez environ 180 g de fromage à raclette en lamelles et 250 g de viande des Grisons finement tranchée. Salez légèrement, poivrez, puis enfournez pour 20 minutes.
Mercredi : œufs cocotte butternut et poireaux
Régalez-vous avec des œufs cocotte revisitants aux saveurs automnales. Coût total : 10 €.
- Recette des œufs cocotte :
Épluchez 200 g de butternut et coupez-la en cubes, puis cuisez-la avec 2 poireaux coupés en tronçons à la vapeur. Mixez la chair de la butternut avec 80 ml de crème, les blancs d’œufs, et assaisonnez. Répartissez dans des ramequins, ajoutez un jaune par portion et faites cuire au bain-marie au four à 175°C pendant 10 minutes.
Jeudi : soupe à l'oignon et morbier
Réchauffez-vous avec une soupe généreusement gourmande. Coût total : environ 10 €.
- Recette de la soupe à l’oignon et morbier :
Émincez 4 oignons jaunes et faites-les revenir sans coloration dans du beurre. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, puis mouillez avec 20 cl de fond de veau et 1,5 l d'eau. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez 120 g de morbier en dés, servez avec des croûtons, si vous en avez.
Vendredi : panini tomate, pesto et coppa
Pour terminer la semaine, réalisez ces délicieux paninis, parfaits même pour les végétariens. Coût total : environ 13 €.
- Recette des panini :
Tartinez 4 pains à panini de tomates séchées, ajoutez 2 tranches de coppa et de la mozzarella. Terminez avec une cuillère de pesto et faites dorer des deux côtés à la poêle ou dans un presse à panini.
