Ces délicieuses brioches ont conquis toute ma famille et ont rapidement été dégustées avec des crudités ou des légumes sautés. Un simple filet de sauce soja pour les accompagner suffit à les rendre irrésistibles, tandis que certains préfèrent une sauce salsa pour un peu plus de piquant.
Préparer la brioche vapeur
Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé mon iCompanion Touch Pro, mais elle peut tout aussi bien être effectuée avec d'autres robots ou même à la main. Retrouvez les instructions détaillées à la fin de l'article.
Variantes de la recette
Vous pouvez enrichir votre farce avec d'autres légumes de saison ou opter pour des garnitures à base de viande ou de crevettes. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies, comme dans mes Bahn Bao !
Recette de brioche vapeur aux légumes
Des brioches moelleuses farcies aux délices de saison
Prix par personne : 1,50€
Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, jusqu'à 10 jours sous vide, et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ingrédients
- Pour la pâte :
300 g de farine de blé
15 g de sucre semoule
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
175 g de lait de riz
30 g d'huile de colza - Pour la garniture :
300 g de carottes
200 g de courgettes
1 oignon rouge
2 cm de gingembre frais
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame
De l'huile de sésame
Sel et poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Dans le bol du robot, ajoutez tous les ingrédients et pétrissez. Laissez lever pendant environ une heure.
- Préparer la garniture : Râpez l'ail et le gingembre, puis les légumes, faites cuire le tout pendant quelques minutes.
- Former les brioches : Divisez la pâte en 14 boules, allez-y de votre garniture et façonnez les brioches. Faites dorer légèrement dans une poêle avec de l'huile de sésame avant d'ajouter un peu d'eau pour la cuisson à la vapeur.
Servez vos brioches chaudes avec des crudités et un peu de sauce soja pour ravir vos invités.
Retrouvez toutes les informations et d'autres recettes sur mon blog Cuisine Addict ! Si cette recette vous plaît, n'hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux.
