Amateurs d'épinards, voici une recette qui va vous séduire ! Le chef Cyril Lignac partage une méthode simple pour cuisiner les épinards avec une touche de crème et de vin jaune.
Dans sa chronique quotidienne sur RTL, Cyril Lignac répond à une auditrice qui lui demande comment cuire les épinards sans les transformer en bouillie. C'est l'occasion parfaite pour lui de dévoiler sa délicieuse recette.
Ingrédients nécessaires
Cyril Lignac insiste sur l'importance d'utiliser des épinards frais pour obtenir un plat savoureux. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Épinards frais
- Huile d'olive ou beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1 cuillère de crème fraîche épaisse
- Un peu de vin jaune
- Champignons de Paris (optionnel)
- Œufs (optionnel)
Les étapes de la préparation
La recette est à la fois rapide et simple, ne nécessitant que peu d'ustensiles. Voici les étapes à suivre :
- Coupez les tiges des épinards et rincez-les soigneusement à l'eau pour éliminer la terre.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive ou du beurre. Ajoutez les épinards et la gousse d'ail. Remuez bien pour infuser les épinards d'une légère saveur aillée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour rehausser le goût, incorporez la crème et un soupçon de vin jaune, tout en ajoutant éventuellement des champignons de Paris pour plus de texture.
Cyril Lignac suggère également d'ajouter un œuf dur haché finement sur les épinards pour compléter le plat. Cette recette simple et savoureuse ravira les amateurs de légumes !
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c'est par ici.
