Les muffins au citron offrent une façon délicieuse et conviviale d’ajouter une touche acidulée à vos pauses gourmandes. Ce dessert léger et moelleux fait l’unanimité, que ce soit pour un goûter en famille ou entre amis. Grâce au zeste de citron et à la douceur du sucre, chaque bouchée révèle des saveurs rafraîchissantes. Préparer ces douceurs est un véritable jeu d'enfant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 12 muffins
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 ml de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 90 ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron séché
- 60 ml de jus de citron
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, reconstituez le lait en poudre avec de l'eau pour atteindre 125 ml, puis incorporez les œufs en poudre et l’huile.
4. Ajoutez les saveurs
Intégrez le zeste de citron séché et le jus de citron à votre mélange de liquides.
5. Assemblez les mélanges
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Remplissez les moules
Versez la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque espace aux trois quarts.
7. Enfournez
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
8. Refroidissement
Une fois cuits, laissez vos muffins refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces de chef
Pour intensifier encore plus la saveur du citron, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de citron à la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces muffins, un thé glacé au citron serait idéal !
Origines et informations
Les muffins au citron viennent des États-Unis et sont souvent servis au petit-déjeuner ou lors du brunch. Leur texture légère et leur goût frais en font un véritable incontournable.
Présentation élégante
Servez vos muffins sur un plat à gâteau en verre ou en céramique pour une touche d’élégance, accompagnés de petites assiettes et de fourchettes à gâteaux.
