Pour profiter de haricots verts tout au long de l'année, la mise en bocaux est une solution idéale. Voici nos conseils pour réussir leur stérilisation.
Les étapes essentielles de la stérilisation
Pour conserver vos haricots verts, commencez par les laver, équeuter et sécher soigneusement. Placez ensuite les haricots dans des bocaux propres, ajoutez une cuillère à café de sel fin, puis remplissez les bocaux d'eau froide.
En parallèle, faites bouillir les caoutchoucs des bocaux dans une casserole. Une fois les haricots bien préparés et les caoutchoucs stérilisés, fermez soigneusement les bocaux.
La cuisson des bocaux
Disposez les bocaux dans un stérilisateur ou, si nécessaire, dans une cocotte-minute. Assurez-vous qu'ils soient recouverts d'eau et espacés les uns des autres à l'aide d'un torchon. Comptez environ 1h30 de cuisson à partir du moment où l'eau commence à bouillir.
Laissez refroidir et conservez
Afin de garantir une stérilisation efficace, laissez les bocaux refroidir dans l'eau après la cuisson. Cette méthode vous permettra de savourer vos haricots verts tout au long de l'année, tout en préservant leur goût et leurs nutriments.
(Astuces partagées par un internaute anonyme)
